Ensalada de arúgula con queso de cabra tibio y verduras asadas
Una ensalada cálida y llena de color, donde la arúgula y las verduras asadas se equilibran con la cremosidad del queso de cabra y el toque floral del Aderezo de Jamaica.
Ingredientes:
- 2 tazas de arúgula fresca (puede mezclarse con hojas baby si se desea).
- 1 zanahoria grande en bastones o rodajas gruesas.
- 1 betabel mediano en gajos o rodajas.
- 1 medallón de queso de cabra (aprox. 80 g).
- 2 a 3 cucharadas de Aderezo de Jamaica En Conserva (a temperatura ambiente).
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
- Sal de mar (opcional, al gusto).
- Pan molido o azúcar (opcional, para espolvorear el queso).
Preparación:
- Asar las verduras: Coloca la zanahoria y el betabel en una charola con un poco de aceite de oliva. Asa en horno precalentado a 200 °C por 25–30 minutos, o hasta que estén suaves y ligeramente caramelizadas.
- Preparar el queso de cabra: Espolvorea ligeramente el medallón con pan molido o un toque de azúcar si se desea añadir textura. Colócalo en una sartén o plancha caliente por unos segundos por cada lado, solo hasta que esté tibio y cremoso al centro.
- Montar la ensalada: En un plato amplio, acomoda la arúgula como base. Añade las verduras asadas y coloca el queso tibio al centro.
- Aderezar: Justo antes de servir, vierte el Aderezo de Jamaica En Conserva a temperatura ambiente para resaltar el contraste entre el sabor floral del aderezo, el dulzor del betabel y la acidez del queso.
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