Ensalada de jitomate con burrata y aderezo de pesto
Un plato ligero y elegante donde la jugosidad del jitomate y la suavidad de la burrata se equilibran con el aroma del pesto, creando una combinación fresca y deliciosa.
Ingredientes:
- 1 burrata o bolitas de mozzarella fresca.
- 2 cdas de Pesto En Conserva.
- 2 cdas de aceite de oliva extra virgen.
- Sal de mar y pimienta negra al gusto.
- (Opcional) hojas de albahaca o microgreens para decorar.
Preparación:
- Corta los jitomates en rodajas o mitades y acomódalos en un plato extendido.
- Coloca la burrata (o las bolitas de mozzarella) al centro.
- En un tazón pequeño mezcla el Pesto En Conserva con el aceite de oliva hasta lograr una vinagreta ligera y fluida.
- Baña la ensalada con esta mezcla y termina con sal, pimienta y hojas frescas.
- Sirve a temperatura ambiente, ideal como entrada o acompañamiento.
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